Restaurante Trigo, el placer del buen comer

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CASTILLA Y LEÓN ESPAÑA VALLADOLID

No hay nada mejor que al visitar una ciudad, un pueblo o país disfrutes al máximo de su gastronomía local. Da igual que comas en un bar típico, en una taberna con años de solera o en un afamado restaurante. La cuestión es conocer el lugar y disfrutar de todo lo que te ofrece. 

Y tras este consejo que una persona me dio hace mucho tiempo lo quise llevar a la práctica en mi último viaje a Valladolid. En esta ocasión, no quería un bar con tapas típicas, ni una ración al uso. Esta vez quería un buen restaurante, donde me mimaran y me asesoraran. Un restaurante donde disfrutase con sus platos y con sus vinos,  y que al salir pudiese decir: volveré.

Ya que deseaba un lugar único, me dediqué a buscar por redes sociales y por nuestro sabiondo google, pero no encontré nada que me convenciese. Días antes del viaje, en una conversación con mi amiga Mar de la empresa Entre Cepas me dijo: “Sin dudar, ve al Restaurante Trigo y déjate mimar por Noemí y Víctor“.

interior restaurante trigo valladolid

Me gustó todo lo que me contó y no dudé en reservar tras su recomendación. La experiencia fue magnifica. Sí, sí magnífica. No quise leer nada antes de mi visita, ni pasar por Tripadvisor, ni buscar ningún otro artículo… Nada de nada. Sólo tenía en la cabeza la recomendación que me dio mi amiga.

Tengo que reconocer que tenía una gran intriga por saber cómo podría ser. Caro, barato, moderno, clásico… ¿Estaría a la altura de lo que iba imaginado mientras me dirigía al local? Solo puedo resumir mi experiencia con una sola palabra: Increíble.

El Restaurante

Desde el momento que abrí la puerta, la paz que me transmitió el restaurante fue algo que no olvidaré. Su tenue luz y su decoración minimalista, pero a la vez muy cálida, me hizo sentirme protegido y acunado por sus luces. Consiguió que me olvidara del calor que había pasado en la ciudad y dedicarme en exclusiva al disfrute de mi paladar. Los dos camareros que me recibieron me sentaron en un rinconcito del restaurante. Desde este lugar tenía una panorámica perfecta. Pocos minutos después de acomodarme, Noemí, la sumiller, vino a darme la bienvenida y comenzó a explicarme la experiencia que iba a vivir. Lo primero que me ofreció fue una copa de vino tinto para que comenzara este peculiar viaje gastronómico.

Tras unos pocos minutos me empecé a sentir como en casa con la llegada del plato de bienvenida. Un refrescante Porto Tonic, simplemente perfecto para empezar a abrir el apetito.

porto tonic rte trigo valladolid

Tras valorar la carta, me decidí por el menú festival. Un menú degustación que me parecía completo. Y es que cada plato, del cocinero Víctor Martín, chef del restaurante, me fue sorprendiendo por momentos por sus elaboraciones y sus cuidadas presentaciones.

El entrante no se hizo esperar y llegó como si fuera una combinación de deliciosos productos.

entrante restaurante trigo valladolid

El resto de platos fue un sin fin de sabores y de olores. Invitan a cerrar los ojos y disfrutar. El paladar y el cerebro pueden jugar a adivinar el producto y diferenciar sus sabores.

Langostinos de Medina del Campo, cerezas y almendra o Atún Thynus Thynus son platos que pasarán por delante de ti y que jamás se te olvidarán en tu cabeza.

Restaurante Trigo Valladolid

Y no pongo más fotos, para que os entre la curiosidad de visitar el restaurante.

Si hubo un detalle que me gustó bastante: el exquisito trato de los camareros. Cada vea que se acercaban a la mesa con el plato, realizaban una poética a la vez que descriptiva explicación del plato y te detallaban su elaboración y cómo se debía comer.

Del mismo modo, Noemí, la sumiller, detalla con cada vino que sirve, sus características, tipo de uva, terreno y crianza… Sin duda, aprendes un poquito con estos detalles, que aunque parezcan una tontería, hacen entender qué tipo de producto te llevas al paladar y ayuda a apreciar un poquito mejor su trabajo y esfuerzo. Lo mejor de todo es dejarse asesorar por ella ya que es toda una experta y te indicará cual es el mejor maridaje para cada plato.

Me gustaría matizar el origen de los productos con los que se desarrollan todos los platos. El restaurante, o mejor dicho, el chef apuesta por los productos locales y regionales. Y es por ello que todo tiene la firma de Tierra de Sabor (sello de garantía para aquellos productos de calidad dentro del sector agroalimentario de Castilla y León).

Y a modo resumen, decirte que si tienes tiempo, ganas de disfrutar y de recibir mimos, gastronómicamente hablando, no dudes y visita este restaurante. Seguro que te acordarás y me escribirás para agradecerme el consejo.

Te dejo los datos para que te sea más fácil contactar con ellos y recuerda indicarles que vas de mi parte.

Restaurante Trigo

Calle Los Tintes 6
Valladolid
Información y reservas 983 11 55 00
Martes a sábado 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00
Domingos de 13:30 a 16:00

No obstante, si tienes alguna duda, deja tu comentario. Del mismo modo espero tu opinión. ¿Te gustan este tipo de restaurantes más selectos o eres de los que prefiere un restaurante más tradicional?

Escrito por KrrteAndo

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